辛子蓮根

今日はレンコンの日。絶対、辛子蓮根を作ろうと計画していました。揚げ焼きにするレシピをお借りしたのですが…。

んーと、丸ごと揚げて作った方が、多分簡単です。たっぷりの油で揚げた後の油の処理を厭うたのですが、薄切りにした蓮根から、詰めた辛子が落ちちゃうし、粉は散らかるし…で散々でした。しかも、油が残ってしまいました。

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でも、出来立ての辛子蓮根は最高に美味しい。辛味は想像していたよりなくて、ちょっとお醤油つけながらいただきました。

辛子蓮根、また作ろうと思います。

11月17日はレンコンの日